Τυροπιτα

Υλικα

• 610 γρ αλεύρι για πίτες
• 6 γρ αλάτι
• 6 γρ ξύδι
•  20 γρ ελαιόλαδο
• 350 γρ περίπου χλιαρό νερο
• 1 πακέτο βούτυρο λιωμένο

Γέμιση

• 400γρ φέτα
• 1 αυγό
• 2-3 κουταλιές γιαούρτι

Εκτέλεση

• Βάζουμε το αλεύρι-αλάτι-ξύδι-λάδι σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
•  Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό+ζυμώνουμε,μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
•  Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα.
• Βάζουμε σε ένα μπολ τα υλικά της γέμισης,και τα ανακατεύουμε.
• Αλοίφουμε ένα ταψάκι με βούτυρο
• Χωρίζουμε την ζύμη στα 4 και μετά σε 16 κομμάτια.
• Παίρνουμε 8 μπάλες ανοίγουμε την κάθε μπάλα φύλλο,σαν ένα μικρό πιάτο.
• Αλείφουμε βούτυρο και ξανά φύλλο από πάνω,μέχρι να τελειώσουν και τα 8.
• Ανοίγουμε τώρα το φύλλο μεγάλο περίπου 36-38 εκ,και το αλείφουμε με βούτυρο.
• Το βάζουμε στο ταψάκι.Βάζουμε τη γέμιση
• Κάνουμε το ίδιο και με τα άλλα 8 μπαλάκια.
• Σκεπάζουμε την πίτα με το φύλλο.
• Αλείφουμε με βούτυρο και χαράζουμε την πίτα.
• Ψήνουμε στους 170 βαθμούς αντιστάσεις για μισή ωρα σκεπασμένη και άλλα 20 λεπτά στο  αέρα ξεσκέπαστη!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.