Δροσερή μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο

Υλικά

• 1 συσκευασία μακαρόνια πένες ή φιογκάκια
• 1 φιλέτο κοτόπουλο
• κρεμμύδι
• πιπεριά κόκκινη
• πιπεριά πράσινη
• μανητάρια (μικρή συσκευασία)
• 2 κουταλιές μαγιονέζα
• 1 γιαουρτάκι πλήρες λιπαρών
• αλάτι
• πιπέρι
• λάδι

Εκτέλεση

• Βράζουμε τα ζυμαρικά αλ τεντε.Στραγγίζουμε ,τα βάζουμε σε βαθύ μπωλ,ρίχνουμε λάδι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο σε λίγο λαδάκι,ρίχνουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες,το κρεμυδάκι,τα μανητάρια,αλατοπιπερώνουμε.
• Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο,ρίχνουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις.
• Το αφηνουμε να κρυώσει και προσθέτουμς και την μαγιονέζα.
• Βάζουμε το μείγμα μας στα ήδη κρύα μακαρόνια.Ανακατεύουμε και…Καλή όρεξη!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.