- Σύλληψη 33χρονου αλλοδαπού στη Φλώρινα, διότι εκκρεμούσε σε βάρος του καταδικαστική απόφαση
- Συνελήφθη 43χρονος αλλοδαπός σε περιοχή της Κοζάνης, ο οποίος μετέφερε παράνομα με Ι.Χ.Ε. αυτοκίνητο τρεις αλλοδαπές
- Εξιχνιάσθηκε, από αστυνομικούς του Τμήματος Ασφάλειας Κοζάνης, περίπτωση κλοπής που τελέσθηκε σε βάρος ημεδαπής στην πόλη της Κοζάνης
- Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις κατά τη διάρκεια εργασιών στην Υψηλή Γέφυρα Σερβίων την Κυριακή 28-04-2024
Κι όμως! Τα ξαναζεσταμένα ζυμαρικά είναι πιο υγιεινά!
Και όμως σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα τα ξαναζεσταμένα μακαρόνια είναι πιο υγεινά και λιγότερο παχυντικά από τα φρεσκομαγειρεμένα. Η εξήγηση είναι απλή.
Όπως και συμβαίνει και με άλλα τρόφιμα (ρύζι, λευκό αλεύρι, ζυμαρικά, πατάτες), οι υδατάνθρακες που περιέχουν τα μακαρόνια μεταβολίζονται και εκτοξεύουν στα ύψη τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας. Στα ζυμαρικά συμβαίνει όμως και κάτι άλλο. Όταν παγώσουν αλλάζει η χημική τους δομή σε κάτι που αποκαλείται «ανθεκτικό άμυλο» (resistantstarch). Αυτό συμβαίνει γιατί το άμυλο, όταν παγώσει, αντιστέκεται στα ένζυμα του οργανισμού μας που το διαλύουν και έτσι η γλυκόζη που απελευθερώνει – και η οποία επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας- είναι πολύ πιο ελεγχόμενη.
Έτσι σύμφωνα με την δρ. Ντενίζ Ρόμπερτσον του πανεπιστημίου του Σάρεϊ Surrey (Αγγλία), τα κρύα και ξαναζεσταμένα μακαρόνια αντιμετωπίζονται από τον οργανισμό περισσότερο σαν φυτικές ίνες και λιγότερο σαν υδρογονάνθρακες. Είναι καλύτερα από τα απλά κρύα μακαρόνια και αυξάνουν τη γλυκόζη στο αίμα μας κατά 50% λιγότερο σε σχέση με ένα φρεσκομαγειρεμένο πιάτο μακαρόνια.
0 comments