Υλικα
- 75 γρ. βούτυρο
- 1 μαγια
- 250 γρ. γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. ζάχαρη
- 450 γρ. αλεύρι
- λίγο αλάτι
Για την γέμιση και το άλοιμα
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 3 κουτ.γλ. κανέλα
- 40γρ βουτυρο
- 1 κρόκο
Εκτέλεση
- Λιώνουμε σε κατσαρολάκι το βουτυρο με το γαλα,να ειναι χλιαρό
- Βαζουμε σε λεκανιτσα τη μαγια και ριχνουμε το μείγμα.Προσθετουμε τη ζαχαρη,λιγο αλευρι και το αλατι.Προσθετουμε και το υπολοιπο αλευρι και ζυμωνουμε.
- Το αφηνουμε σκεπασμενο για 1 ωρα να ξεκουραστει.
- Με τον πλαστη ανοιγουμε τη ζυμη σε ορθογώνιο,αλοιφουμε με το βουτυρο,ριχνουμε την κανελοζαχαρη,τυλιγουμε και κοβουμε παχος 2 εκ περιπου.
- Τα βαζουμε σε ταψακι και αφηνουμε για 30 λεπτα να ξεκουραστει.
- Αλοιφουμε με τον κροκο,ριχνουμε ζαχαρη και ψηνουμε στους 170 με 180 αερα για 10′-15′ λεπτα να παρουν χρωμα!