Υλικά
- 1 κούπα καλαμποκέλαιο
- 1/3 κούπας χυμό πορτοκάλι
- 3 κουταλιές κονιάκ
- 1/3 κούπας ζάχαρη
- ξύσμα πορτοκαλιού ή βανίλια
- 3 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1/2 κιλό μαρμελάδα φράουλα ή ροδάκινο
Εκτέλεση
- Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι, το χυμό, το κονιάκ, τη ζάχαρη και το ξύσμα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλα.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι.
- Παίρνουμε τα 2/3 της ζύμης και τα ανοίγουμε σε φύλλο το οποίο τοποθετούμε σε ταρτιέρα 30 εκ. βουτυρωμένη.
- Βάζουμε τη μαρμελάδα κι απο πάνω το στολίζουμε με λωρίδες χιαστή που κόψαμε απο την υπόλοιπη ζύμη που την ανοίξαμε σε λεπτο φύλλο.
- Ψήνουμε στους 160με 170 μισή ώρα περίπου.