Υλικα
- 2 μελιτζανες φλασκες
- 2 ντοματες
- 1 πιπερια
- φετα τριμενη
- γραβιερα τριμενη
- αλατι,πιπερι
- 1 κυβο λαχανικων
- κρεμμυδι
- σκορδο
- ζαχαρη
- λαδι
Εκτελεση
- Κοβουμε τις μελιτζανες σε φετες και τις βαζουμε σε νερο για 30 λεπτα να ξεπικρισουν
- Τις τηγανιζουμε και τις βαζουμε σε χαρτι να στραγγισουν τα πολλα λαδια
- Τσιγαριζουμε το κρεμμυδι και το σκορδο στο λαδακι μας,ριχνουμε τις ψιλοκομμενες ντοματες,την πιπερια,τον κυβο,τ ζαχαρη,αλατι,πιπερι λιγο νερακι και αφηνουμε να βρασει μεχρι να δεσει,να μην ειναι πολυ ρευστη.
- Σε ταψακι βαζουμε λιγο λαδι,απλωνουμε τις μελιτζανες,βαζουμε την σαλτσουλα μας,το κεφαλοτυρι,τη φετα και καλυπτουμε με αλουμινοχαρτο.
- Το βαζουμε σε προθερμασμενο φουρνο για 20 λεπτα,αφαιρουμε το αλουμινοχαρτο και ψηνουμε για αλλα 10!Καλη ορεξη!