Υλικά
- 2 φιλέτα ψάρι γλώσσα
- 1 ντομάτα ώριμη
- 1 κρεμμύδι
- 1/2 κιλό σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο
- 1 κύβο ζωμό λαχανικών
- αλάτι
- πιπέρι
- σκόρδο
- μαιντανό
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση
| Πολτοποιούμε το κρεμμύδι με την ντομάτα και το βάζουμε σε τηγάνι να βράσει με λίγο ελαιόλαδο.Αλατοπιπερώνουμε,προσθέτουμε και σκορδάκι,μαιντανό και τον κύβο λαχανικών λιωμένο σε 1 φλυτζάνι ζεστό νερο. |  |
| Αφού δέσει λίγο η σάλτσα,προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαραθει.Το αφήνουμε περίπου 10 λεπτάκια σε μέτρια φωτιά. |  |
| Προσθέτουμε από πάνω τα φιλέτα γλώσσας,χαμηλώνουμε κι άλλο τη φωτιά και το αφήνουμε για άλλα 5 με 10 λεπτά.Καλή όρεξη! |  |