Υλικά
- 500γρ γιγαντες
- ελαιόλαδο
- 2 ντοματες
- 1 κρεμμυδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά ντοματοπελτέ
- 1 κύβο λαχανικών
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο
- πιπέρι κόκκινο
Εκτέλεση
| Βάζουμε τους γίγαντες από βραδυς να μουσκέψουν σε κρύο νερό με λίγη σόδα.Την επόμενη ημέρα τους βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. |  |
| Τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και ρίχνουμε και το σκόρδο πολτοποιημένο |  |
| Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα,αλάτι, τα πιπέρια,τον ντοματοπελτέ και το ζωμό λαχανικών. |  |
| Σε πήλινο ρίχνουμε τους βρασμένους γίγαντες,την σάλτσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20 λεπτά.Καλή όρεξη! |  |
