Υλικα
Για το ρεβανι
- 1 φλυτζανι χονδρο σιμιγδαλι
- 1 φλυτζανι αλευρι για ολες τις χρησεις
- 1/2 κουταλακι του γλυκου μπεικιν παουντερ
- 1 φλυτζανι ζαχαρη
- 1/2 κουταλακι του γλυκου σοδα
- 3 αυγα
- 1 στραγγιστο γιαουρτι
Σιροπι
- 3 φλυτζανια του τσαγιου ζαχαρη
- 2 1/2 φλυτζανια του τσαγιου νερο
- μισο λεμονι
- φλουδα απο λεμονι
Εκτελεση
- Χτυπαμε με αυγοδαρτη τα αυγα,ριχνουμε και τη ζαχαρη μεχρι να γινει ενα ωραιο μειγμα.
- Ριχνουμε ολα τα στερεα σιγα σιγα και ανακατευουμε
- Στο τελος ριχνουμε το γιαουρτι
- Βουτυρωνουμε ταψακι 20χ25 περιπου και ψηνουμε για 20 με 25 λεπτα στους 170.
- Ετοιμαζουμε το σιροπι αφου το βρασουμε για 5 λεπτα
- Μολις ψηθει το γλυκο οπως ειναι ζεστο ριχνουμε το καυτο σιροπι.
Για την κρεμα
- 1/2 λιτρο γαλα
- 50γρ ζαχαρη
- 40γρ καστερ παουντερ
- 1 βανιλια
Για την καραμελα
- 100γρ ζαχαρη
- 1 βανιλια
- 1/3 του φλυτζανιου νερο
- 1/2 φλυτζανι εβαπορε
Εκτελεση
- Βαζουμε σε κατσαρολακι το νερο με τη ζαχαρη μεχρι να αφρισει
- ριχνουμε την βανιλια
- ριχνουμε το εβαπορε και ανακατευουμε συνεχως μεχρι να γινει πιχτος χυλος.
- αφηνουμε να κρυωσει οχι τελειως
Συναρμολογηση
- Στο σιροπιασμενο ηδη κρυο ρεβανι βαζουμε την χλιαρη κρεμα.
- Στο ψυγειο για 1 ωρα να σφιξει και επειτα με κορνε βαζουμε την καραμελα
- Καλη ορεξη!