Εκπαιδευτικά σεμινάρια σε υποκλάδους τροφίμων – ποτών

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ – ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ

Το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πληροφοριών για Επιχειρήσεις στην ΑΝΚΟ Α.Ε. σε συνεργασία με το Τεχνολογικό Πάρκο Θεσ/νίκης διοργανώνουν εκπαιδευτικό σεμινάριο (workshop) στο πλαίσιο του προγράμματος Καινοτόμες Δράσεις «K-Clusters» με στόχο την εισαγωγή καινοτομίας & ποιότητας στις επιχειρήσεις του κλάδου τροφίμων

Β’ Υποκλάδος: Τυροκομεία

Θέμα «Ποιοτικά τυροκομικά προϊόντα –
Σύγχρονο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα»

Δευτέρα 19 Δεκεμβρίου 2005, 17:00 μ.μ.. Αίθουσα (γ’όροφος) ΑΝΚΟ Α.Ε.

Πρόγραμμα

¿ρα Θέμα Εισηγητής
17:00 – 17:15 Προσέλευση συμμετεχόντων
17:15 – 17:30 Καινοτομία στον κλάδο τροφίμων. (προβλήματα και διαθέσιμα εργαλεία) ΤΠΘ
17:30 – 18:00 Κύρια εισήγηση
Υγιεινή και ασφάλεια στη παραγωγή τυροκομικών (σύστημα HACCP) Β. Σωτηρούδας*
18:00 – 18:30 Έλεγχος ποιότητας στην παραγωγή τυροκομικών προϊόντων και Καινοτομίες παραγωγής Ε. Δεληγεώργη **
18: 30 – 19:30 Συζήτηση

*Ο Βασίλης Σωτηρούδας αποφοίτησε από την Γεωπόνική Σχολή του ΑΠΘ. Παράλληλα αποτέλεσε μέλος της 1ης ομάδας εκπαιδευθέντων επιθεωρητών του ΕΛΟΤ. Από το 1996 εργάζεται στην AgroSpeCom ενώ διατελεί Επιθεωρητής του ΕΛΟΤ στο ISO9001, HACCP και Επιθεωρητής του Eurocert σε BRC, IFS, Agro και Eurepgap. Έχει παρουσιάσει πολλές ομιλίες στην Ελλάδα και στο Εξωτερικό καθώς και στα συνέδρια του Ελληνικού Φόρουμ Ποιότητας του οποίου αποτελεί και ιδρυτικό μέλος. Άρθρα του βρίσκονται κάθε μήνα στην στήλη «Υγιεινή & Ασφάλεια» στο περιοδικό Τρόφιμα και Ποτά.. Από το 2002 έχει την θέση του Διευθύνοντα Συμβούλου στην AgroSpeCom που είναι εταιρεία Συμβούλων με εξειδίκευση στην Υγιεινή και στην Ποιότητα στα Τρόφιμα.

**Η Ειρήνη Δεληγεώργη είναι απόφοιτος της Κτηνιατρικής Σχολής του ΑΠΘ, με προπτυχιακή εξειδίκευση στην Υγιεινή και Τεχνολογία Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης. Από το 1998 εργάζεται ως εξωτερικός συνεργάτης-σύμβουλος ποιότητας σε εταιρείες επεξεργασίας κρέατος

******************************************************************************************************************

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ

Το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πληροφοριών για Επιχειρήσεις στην ΑΝΚΟ Α.Ε. σε συνεργασία με το Τεχνολογικό Πάρκο Θεσ/νίκης διοργανώνουν εκπαιδευτικό σεμινάριο (workshop) στο πλαίσιο του προγράμματος Καινοτόμες Δράσεις «K-Clusters» με στόχο την εισαγωγή καινοτομίας & ποιότητας στις επιχειρήσεις του κλάδου τροφίμων
στην Περιφέρειας Δυτ. Μακεδονίας

Γ’ Υποκλάδος: Ποτά (αμπελώνες –οινοποιεία)

Θέμα «Παράγοντες καλής ωρίμανσης του σταφυλιού»

Τρίτη 20 Δεκεμβρίου 2005, 17:00 μ.μ. «Κουκουλίδειο» Πνευματικό Κέντρο – ΣΙΑΤΙΣΤΑ

Πρόγραμμα

¿ρα Θέμα Εισηγητής
17:00 – 17:15 Προσέλευση συμμετεχόντων
17:15 – 17:30 Καινοτομία στον κλάδο τροφίμων (προβλήματα και διαθέσιμα εργαλεία) ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ

17:30 – 18:30 Κύρια εισήγηση

 Λίπανση Αμπελώνων
 ¾δρευση Αμπελώνων
 Ασθένειες Αμπέλου : ΙΩΔΙΟ – ΒΟΤΡΥΤΗΣ
Εισηγητής:

Δημήτρης Τσουπέης*
18: 30 – 19:30 Συζήτηση

*Ο κ. Δημήτρης Τσουπέης αποφοίτησε από την Γεωπονική Σχολή του Α.Π.Θ. με εξειδίκευση στην Φυτική παραγωγή. Έχει ασχοληθεί επί σειρά ετών με την μελέτη των προβλημάτων αμπελώνων της Βορείου Ελλάδος συμμετέχοντας σε επιστημονικές μελέτες του ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε. Κέντρο Γεωργικής Έρευνας Μακεδονίας Θράκης Κ.Γ.Ε.Μ.Θ. και της Σχολής Γεωτεχνικών Επιστημών του ΑΠΘ . Διατέλεσε υπεύθυνος διαχείρισης Βιολογικής καλλιέργειας των αμπελώνων της εταιρίας “ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ- ΓΙΑΝΝΗ” Α.Ε. καθώς και υπεύθυνος συστήματος ολοκληρωμένης διαχείρισης κατά AGRO 2.1-2.2. Τα τελευταία χρόνια εργάζεται ώς εξωτερικός συνεργάτης στην εταιρία «ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΗ» ως ειδικός αμπελουργίας σε αμπελώνες των νομών Θεσσαλονίκης, Χαλκιδικής, Ημαθίας, Φλώρινας, Κοζάνης και Λάρισας.

******************************************************************************************************************

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ

Το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πληροφοριών για Επιχειρήσεις στην ΑΝΚΟ Α.Ε. σε συνεργασία με το Τεχνολογικό Πάρκο Θεσ/νίκης διοργανώνουν εκπαιδευτικό σεμινάριο (workshop) στο πλαίσιο του προγράμματος Καινοτόμες Δράσεις «K-Clusters» με στόχο την εισαγωγή καινοτομίας & ποιότητας στις επιχειρήσεις του κλάδου τροφίμων

Α’ Υποκλάδος: Υγιεινή & ασφάλεια αρτοσκευασμάτων & ειδών ζαχαροπλαστικής

Θέμα «Τα νέα προϊόντα του σύγχρονου αρτοποιείου»

Τρίτη 13 Δεκεμβρίου 2005, 17:00 μ.μ.. Αίθουσα (γ’όροφος) ΑΝΚΟ Α.Ε.

Πρόγραμμα

¿ρα Θέμα Εισηγητής
17:00 – 17:15 Προσέλευση συμμετεχόντων
17:15 – 17:30 Καινοτομία στον κλάδο τροφίμων (προβλήματα και διαθέσιμα εργαλεία) Τεχνολογικό Πάρκο Θες/νίκης
17:30 – 18:00 Κύρια εισήγηση
Υγιεινή και ασφάλεια στο αρτοπαρασκευαστήρια – ζαχαροπλαστείο (σύστημα HACCP) Β. Σωτηρούδας*
18:00 – 18:30  Νέα είδη στο ψωμί και τα αρτοσκευάσματα.
 Τάσεις της αγοράς.
 Μάρκετιγκ νέων προϊόντων. Π. Δασόπουλος**
18: 30 – 19:30 Συζήτηση

*Ο Βασίλης Σωτηρούδας αποφοίτησε από την Γεωπόνική Σχολή του ΑΠΘ. Παράλληλα αποτέλεσε μέλος της 1ης ομάδας εκπαιδευθέντων επιθεωρητών του ΕΛΟΤ. Από το 1996 εργάζεται στην AgroSpeCom ενώ διατελεί Επιθεωρητής του ΕΛΟΤ στο ISO9001, HACCP και Επιθεωρητής του Eurocert σε BRC, IFS, Agro και Eurepgap. Έχει παρουσιάσει πολλές ομιλίες στην Ελλάδα και στο Εξωτερικό καθώς και στα συνέδρια του Ελληνικού Φόρουμ Ποιότητας του οποίου αποτελεί και ιδρυτικό μέλος. Άρθρα του βρίσκονται κάθε μήνα στην στήλη «Υγιεινή & Ασφάλεια» στο περιοδικό Τρόφιμα και Ποτά.. Από το 2002 έχει την θέση του Διευθύνοντα Συμβούλου στην AgroSpeCom που είναι εταιρεία Συμβούλων με εξειδίκευση στην Υγιεινή και στην Ποιότητα στα Τρόφιμα.

**Ο Πέτρος Δασόπουλος είναι πτυχιούχος Χημικός Μηχανικός απόφοιτος του Πανεπιστημίου του Λονδίνου και κάτοχος Διδακτορικού Διπλώματος από το Πανεπιστήμιο του Surrey. Εργάζεται στον Όμιλο Αλλατίνη από το 1988 όπου έχει διατελέσει Υπεύθυνος Έρευνας & Ανάπτυξης και Διευθυντής Πωλήσεων της εταιρίας. Σήμερα κατέχει την θέση του Διευθυντή Marketing.

Πληροφορίες & δηλώσεις συμμετοχής : Ευρωπαϊκό Κέντρο Πληροφοριών ΑΝΚΟ Α.Ε.
Κα. Λιάνα Παπατέρπου, τηλ. 24610.24022, e-mail: [email protected], fax: 24610.49210

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.